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產(chǎn)品目錄

Product catalog

  • 2017
    6.14
    2017
    6.14

    膨化干燥法的原理及在草莓粉干燥中的應(yīng)用

    為了能克服冷凍干燥法的成本問題,在60年代推出了膨化干燥法。原理:它是利用熱空氣來進(jìn)行膨化干燥的。膨化干燥法通常需0.346KPa的壓力來進(jìn)行脫水,物料的溫度通常為60~70℃。為了使zui終水份達(dá)到約4%,干燥時間通常為90分鐘至5個小時。在去除真空之前要先把產(chǎn)品冷卻下來,以避免產(chǎn)品膨松結(jié)構(gòu)塌陷,這是因為所得的產(chǎn)品是熱塑性的。膨化干燥與冷凍干燥法不同之處在于干燥的溫度高于凍結(jié)溫度。因而在干燥過程中,蒸汽壓力較高,干燥時間縮短。另一個不同點就是產(chǎn)品的膨化度不一樣,膨化干燥法所...

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  • 2017
    6.14
    2017
    6.14

    冷凍干燥法干燥草莓粉的優(yōu)缺點

    冷凍干燥法對果蔬干燥原理:冷凍干燥法對果蔬濃縮物或者果蔬薄片進(jìn)行凍結(jié),在真空狀態(tài)下,果蔬水分直接進(jìn)行升華,水分直接由固態(tài)變氣態(tài)而從物料中排除,而不經(jīng)歷液態(tài)。這樣固形物仍然保留它們原有的結(jié)構(gòu),而不損害它原來的形狀和大小。優(yōu)點:冷凍干燥方法由于干燥時一般在常溫下干燥,因此對果蔬的芳香物質(zhì)和色澤能很好的保留。缺點:冷凍干燥方法由于該法獲得的脫水產(chǎn)品的各種性能優(yōu)良,但是由于凍干設(shè)備昂貴且其能耗大,凍干草莓片或草莓丁還需要粉碎成粉,因此冷凍干燥在草莓粉加工上的應(yīng)用也受到極大的限制。

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  • 2017
    6.14
    2017
    6.14

    為什么熱風(fēng)干燥法不適合草莓粉的干燥?

    在許多已知的干燥方法中,熱風(fēng)干燥是zui常用的一種。將果蔬洗凈后用非常鋒利的切片。把果蔬片放入涂有礦物油的盤子里,放入隧道里干燥,直到水分至4%左右為止。然后粉碎成粉,迅速放入防水容器,以避免吸濕。這種干燥方法雖然簡單,但是,用于草莓的時候,由于草莓含糖量高,且草莓含水量多,干燥時必須在較低溫度下進(jìn)行。因為溫度過高容易出現(xiàn)很多問題;草莓中的紅色素容易降解,芳香物質(zhì)容易揮發(fā),使加工出來得草莓粉不具有草莓固有的色香味。

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  • 2017
    6.13
    2017
    6.13

    果蔬粉的主要加工方法

    隨著對各種果蔬加工方法的探索以及人們對各種具有果蔬風(fēng)味的飼料或者配料的需求,各種果蔬粉的加工方法不斷出現(xiàn)。1、熱風(fēng)干燥法在許多已知的干燥方法中,熱風(fēng)干燥是zui常用的一種。將果蔬洗凈后用非常鋒利的切片。把果蔬片放入涂有礦物油的盤子里,放入隧道里干燥,直到水分至4%左右為止。然后粉碎成粉,迅速放入防水容器,以避免吸濕。2.冷凍干燥法該法對果蔬濃縮物或者果蔬薄片進(jìn)行凍結(jié),在真空狀態(tài)下,果蔬水分直接進(jìn)行升華,水分直接由固態(tài)變氣態(tài)而從物料中排除,而不經(jīng)歷液態(tài)。這樣固形物仍然保留它們原...

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  • 2017
    6.13
    2017
    6.13

    草莓粉工藝易出現(xiàn)的現(xiàn)象

    對于目前供應(yīng)的草莓粉,絕大多數(shù)都采用凍干技術(shù)加工的草莓粉,成本和價格都比較高。因此開發(fā)成、價格低廉的草莓粉就顯得有很大意義。噴霧干燥草莓粉加工過程中,草莓在預(yù)處理、濃縮、干燥時,除物理變化,同時還會發(fā)生一系列的化學(xué)變化,從而影響草莓粉的色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)價值、沖調(diào)性、保質(zhì)期等。因此在生產(chǎn)過程中應(yīng)zui大限度的保留草莓原有的色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)物質(zhì)和延長草莓的保質(zhì)期。草莓粉在加工過程中存的主要問題有:1.處理草莓原料時容易使草莓紅色素分解、破壞和多酚氧化酶發(fā)生褐變從而影響草莓粉色澤。...

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  • 2017
    6.13
    2017
    6.13

    草莓的營養(yǎng)價值和藥理功能

    草莓不僅果肉細(xì)嫩多法,酸甜可口,而且具有很高的營養(yǎng)價值。富含多種營養(yǎng)元素。草莓之所以具有*的吸引力,主要就是其草莓所*的色、香、味以及豐富的營養(yǎng)價值。研究表明,草莓紅色素為幾種花青素類色素,它們是草莓*香氣成分。草莓不但具有豐富的營養(yǎng)價值,還具有一定的藥理功能。中醫(yī)認(rèn)為,草莓性涼味酸,無毒,具有潤肺生津,清熱涼血,健脾解酒等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,草莓對胃腸道和貧血均具有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用,草莓除了可以預(yù)防壞血病外,對防治動脈硬化、冠心病均有一定的效果。此外,它含有一類胺類物...

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  • 2017
    6.13
    2017
    6.13

    噴霧干燥在草莓粉制作方面的加工工藝

    草莓是一種深受人們喜愛的水果,在以鮮食為主的同時也被開發(fā)出了一批深加工產(chǎn)品。目前面世的加工產(chǎn)品草莓粉是采用凍干技術(shù)加工的,由于成本高,一定程度地限制了它的發(fā)展。選擇相對經(jīng)濟(jì)而又技術(shù)先進(jìn)的噴霧干燥作為加工草莓粉的主要方法,對加工工藝進(jìn)行試驗研究。草莓粉噴霧干燥加工工藝中的若干關(guān)鍵技術(shù)問題:1.草莓粉加工中的護(hù)色;2.噴霧干燥工藝參數(shù)的優(yōu)化;3.添加配料對草莓粉質(zhì)量的影響以及草莓粉保藏期非酶褐變的控制等。試驗結(jié)果表明:低PH值、低溫、避光、避免與鋁鐵金屬離子接觸、添加多糖類物質(zhì)、...

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  • 2017
    6.7
    2017
    6.7

    贊來亨科學(xué)儀器服務(wù)好、技術(shù)精、儀器優(yōu)-客戶見證

    昨日,我公司售前工程師接待了一位,咨詢噴霧干燥機(jī)的用戶,經(jīng)過技術(shù)溝通后,想通過實驗來確認(rèn)是否需要購買一臺噴霧干燥機(jī)。售前工程師按慣例,想用戶之所想,在系統(tǒng)查詢中,確認(rèn)該用戶單位在08年購置過一臺,于是......原來,使用這臺噴霧干燥機(jī)的學(xué)長,項目順利結(jié)束后,機(jī)器就不再使用了。下午,用戶來到我單位,經(jīng)過工程師從安裝、使用、注意事項,并對正在研究的項目進(jìn)行當(dāng)場實驗講解。學(xué)霸就是不一樣,一學(xué)就會。。。。。。慶祝用戶節(jié)省了購置費用的同時,也感謝購置噴霧干燥的學(xué)長,實驗結(jié)束后,能把儀...

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