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2017
4.24

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豬脂肪水分含量測定方法一

食用脂肪中的水分含量是評定肉品質量昀一項重要檢驗項目，常用的幾種方法為：一、直接干燥法稱樣3～4g，置扁形稱量瓶中加海砂及小玻捧，拌勻，于干燥箱95～100℃烘干2h，置干燥器冷卻30min，稱重；以后每烘1h稱重1次至恒重。二、蒸餾法稱樣2Og于水分測定器中，加甲苯控溫蒸餾，至集水管中收集的水分不再增加時停止，甲苯沖洗，用橡皮頭擦下附于管壁的水珠，再蒸餾至冷凝管壁無水滴附著為止，于20℃水浴中讀取集水管中水層體積。
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2017
4.20

2017
4.20

慶祝來亨科學儀器噴霧干燥機整裝待發西安

2017年4月20日，來亨科學儀器的工程師們正在緊鑼密鼓的按用戶簽約順序對噴霧干燥機進行出廠驗收、裝箱工作。將于2017年4月21日，乘坐華宇物流的“列車”前往六朝古都西安。西安是國務院公布的*國家歷史文化名城，歷*有周、秦、漢、隋、唐等在內的13個朝代在此建都，是世界四大古都之一，曾經作為中國首都和政治、經濟、文化中心長達1100多年。說實話，挺羨慕我們的儀器安裝工程師，來亨科學儀器的噴霧干燥機落戶于全國各地的實驗室，我們的工程師由于要免費上門安裝、調試、培訓等工作，也“踏...
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2017
4.19

2017
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板栗加工中Z突出的問題-褐變

褐變是板栗加工中zui突出的問題，也是影響板栗成品質量的主要因素。板栗褐變包括酶促褐變和非酶促褐變。酶促褐變是由氧化酶引起栗果中的酚類與單寧等成分氧化而產生的顏色變化，其產物是復雜的聚合物一類黑精；非酶促褐變主要是由Mailard反應、抗壞血酸氧化及金屬離子引起的褐變。對于酶促褐變，抑制方法主要是除氧和抑制多酚氧化酶的活性，有加熱、加入亞硫酸鹽、加入抗壞血酸、調節PH值等方法；對于非酶促褐變，主要采取避免在高溫下長時間處理物料、避免使用還原糖、在非堿性條件下使用亞硫酸鹽處理來...
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2017
4.19

2017
4.19

國內外板栗產品加工現狀

一、國外板栗產品加工現狀在國外，板栗的消費方式呈多樣化，如歐洲的栗子多加工成栗泥、栗乳、罐頭、蜜餞、果汁等，亞洲許多國家也多將其加工成栗法、栗粉、栗冰淇淋、鹽水栗肉等。二、國內板栗產品加工現狀國內板栗的加工從上世紀90年代中期有了較大的發展，對板栗的加工已有一定的規模，市場上廣為銷售的產品有糖水栗子罐頭、糖炒栗子，栗羊羹等。近年來，板栗加工產品的種類有了快速的增加：河北農業大學研制了板栗酒、凍干栗仁和低糖板栗果脯；河北農技師范學院在生產糖水栗子、糖水紅棗罐頭的基礎上，融蔬菜、...
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2017
4.19

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4.19

國內板栗研究開發和貯藏保鮮現狀

一、板栗研究開發現狀:我國板栗的研究文獻多集中在河北、山東、浙江、安徽、湖北等省份，研究內容多集中在栽培研究、病蟲害研究和基礎研究等方面。板栗的貯藏與加工利用是研究的薄弱環節。近年來，人們對板栗的理化性質研究逐漸增多，同時貯藏、加工技術的研究也呈增長趨勢，開發出了各種板栗貯藏加工新方法，研制出了許多深受人們喜愛的板栗制品。二、板栗貯藏保鮮研究現狀由于板栗含水量較高（占50%左右），呼吸強烈，使板栗在貯藏期間易失水變干，霉爛變質，加之栗果易發生小象鼻蟲、桃蛀螟等蟲害，采收時不易...
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2017
4.19

2017
4.19

噴霧干燥在板栗方面的應用-板栗的營養價值及功效

一、營養價值：富含銅，銅是人體健康*的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。富含鉀，具有有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，并協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。適宜人群：1、適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。2、適宜口舌生瘡和口腔潰瘍患者。3、適宜骨質疏松患者。二、食療價值：1.提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能zui重要的...
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2017
4.18

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4.18

重量法在測定糕點中的水分中的應用

從糕點生產的工藝流程中，我們可以知道:水是原料中*的組成成分，而且制成品中水分的含量多少是關系到糕點品質的保持性和糕點穩定性的主要因素。因此準確地測出糕點中的水分含量,是測定糕點質量的重要項目之一。目前，測定糕點中的水分常采用重量法中的常壓干燥法。這種測定方法的優點是操作簡便,應用范圍較廣,缺點是費時較長。食品中的水分一般是指在100℃左右直接干燥的情況下，所失去物質的總量。直接干燥法適用于在(95～105)℃下,不含或含其他揮發性物質甚微的食品。因為該方法是以稱量為主要步驟...
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2017
4.17

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實驗室低溫噴霧干燥設備的操作指南

實驗室低溫噴霧干燥設備的操作指南實驗室低溫噴霧干燥設備作為一種新型的干燥技術，產品一經問世，立刻受到了廣大科研工作者的好評和歡迎。實驗室低溫噴霧干燥設備的操作指南：1、檢查實驗室低溫噴霧干燥設備有無破損，如發現破損請與實驗室低溫噴霧干燥設備管理員及時。2、打開實驗室低溫噴霧干燥設備電源開關，打開吸氣機開關。使氣流在系統中流動。實驗室低溫噴霧干燥設備注意事項：為了確保實驗室低溫噴霧干燥設備的安全，實驗室低溫噴霧干燥設備在開機前請檢查儀器各個部件的內壁是否清潔；認真檢查實驗室低溫...
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