噴霧干燥技術是使液態物料經過噴嘴霧化成細微的霧狀液滴，以獲得大的比表面積，在進入干燥塔內流動的熱力場后，霧狀液滴立即被干燥并分離為粉料的熱力過程。

進料可以是溶液、乳濁液、懸浮液、糊狀物、膠狀液體等可流動的液體。

噴霧干燥技術是干燥領域發展zui快、應用范圍zui廣的一種干燥方式。

目前被廣泛應用于醫藥工業、食品工業、化學工業、乳品工業、建材工業、染料工業等。